دجاج تكا في الفرن مع صلصة تشاتني بالنعناع

قطع الدجاج: الفخذين مدة التحضير: 70 دقيقة عدد الأشخاص: 3
  • افخاذ الدجاج كواليكو - 900 غرام
  • الملح - 1 ملعقة صغيرة
  • مسحوق الفلفل الأبيض - 1 ملعقة صغيرة
  • عصير الليمون - ¼ كوب
  • معجون الزنجبيل والثوم - 1 ملعقة كبيرة
  • لبن الزبادي - ¼ كوب
  • مسحوق الفلفل الحار - ¼ ملعقة صغيرة
  • مسحوق الكركم - ¼ ملعقة صغيرة
  • مسحوق الكمون - ¼ ملعقة صغيرة
  • مسحوق غارام ماسالا - 1 ملعقة صغيرة
  • زيت الذرة - ملعقة كبيرة
  • أرز بسمتي - 1 متوسط
  • زبدة السمن - 2 ملعقة كبيرة
  • الثوم مفروم - 2 فصوص
  • البصل المفروم - 1 ملعقة كبيرة
  • توابل كاملة (قرنفل، أوراق الغار، الهيل، القرفة وعدد قليل من حبات الفلفل) - 1 قطعة لكل منهما
  • مرق الخضار - 1 كوب
  • ملح و مسحوق الفلفل الأبيض حسب الذوق
  • أوراق الكزبرة المقطعة - ¼ كوب
  • صلصة النعناع (معدة) - ¼ كوب

تعليمات الطبخ

1. أخلط في وعاء لبن زبادي مع عصير الليمون، والكمون، وبهارات الماسالا، والفلفل الحار، والفلفل الأسود، والزنجبيل ومعجون الثوم والملح. ضع الدجاج في الوعاء وانقعه في الصلصة، ثم قم بوضعه في البرّاد لمدة ساعة واحدة. ضع الزيت على الشواية وقم بطهي قطع الدجاج حتى تظهر العصائر حوالي 5 دقائق من كل جنب

2. أغسل وأنقع الأرز، سخّن سمن الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم على نار معتدلة. قم بطهي الثوم والبصل لمدة دقيقة واحدة وأضف كل البهارات. ثمّ أضف الأرز وحرّك المقادير جيداً

3. أضف مرق الخضار المغلي على الأرز بكمية كافية لتغطية الأرز بكامله، واصل بغليه. عندما يجف سطح الأرز قم بتغطيته بورق معدني. تأكد بعدم إخراج البخار

4. ضع الوعاء على صينية مسطحة وباشر بطهي الأرز على درجة حرارة منخفضة جدًا لمدة 10 دقائق. قم بإطفاء النار واترك الأرز مغطياً لمدة 30 دقيقة أخرى

5. قم بوضع دجاج تكا على الطبق وقدّمه مع صلصة الخضار الحارة وصلصة تشاتني بالنعناع. زيّن الوجبة بالكزبرة الطازجة

مرحبا

حددنا موقعك ك Ukraine

الإعدادات الموصى بها: global, لغة: EN

يمكنكم الاختيار منطقة اخرى و لغة بنفسك

هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط. اعرف المزيد هنا.