Poulet rôti aux légumes grillés

Partie du poulet: Entier Temps de préparation: 70 min Portions: 3
  • Poulet entier "Qualiko" (800-1100 g) - 1 pc
  • Sel - 2 c.à.c.
  • Poivre noir moulu - 1 c.à.c.
  • Paprika moulu - 1 c.à.c.
  • Jus de citron - ¼ tasse
  • Moutarde - 1 c.à.s.
  • Huile d'olive - 1 c.à.s.
  • Pâte d'ail - 1 gousse

Pour les pommes de terre et les légumes:
Pommes de terre nouvelles - 4 moitiés
Huile d'olive - 2 c.à.s.
Romarin frais (finement haché) - ¼ c.à.c.
Courgette verte et jaune - 1 pc
Poivre de Cayenne 3 couleurs - ½ pcs chacun
Sel et poivre au goût






RECETTE

1. Préchauffer le four à 230 ° C, laver le poulet et le sécher avec une serviette. Saupoudrer généreusement de sel et de poivre dedant, ajouter la marinade (mélange de paprika, ail, moutarde, huile et jus de citron), frotter le poulet de l’intérieur comme de l’extérieur, attacher ensemble les ailes et les cuisses du poulet.

2. Placer le poulet dans une sauteuse et verser la marinade par-dessus la peau. Saupoudrer de sel et de poivre, puis faire cuire au four pendant 15 minutes.

3. Cuire jusqu’à ce que le jus soit clair. Retirer du four, laisser sur la planche à découper pendant 10 minutes.

4. Faire mariner les pommes de terre et les légumes avec huile d’olive, romarin, sel et poivre.

5. Rôtir les légumes et laisser reposer. Au bout de 15 minutes, retirer le poulet et ajouter les pommes de terre.

6. Cuire au four encore 45 minutes jusqu’à ce que le jus soit clair. Retirer du four, laisser sur la planche à découper pendant 10 minutes.

7. Placer le poulet sur une assiette avec des pommes de terre et des légumes rôtis.

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