РЕЦЕПТ:


1. Нагрейте духовку до 190 °C. Смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, лимонный сок, имбирь, перец и 1 чайную ложку соли в жаропрочной форме для запекания.

2. Натрите курицу смесью и запекайте в течение 50 минут без крышки.

3. Залейте кус-кус 2 стаканами воды с 1/2 ч. л. соли в большой миске. Дайте настояться 10 минут.

4. Растопите сливочное масло, добавьте миндаль и обжарьте до золотистого цвета. Выключите огонь и добавьте финики.

5. Добавьте миндально-финиковую смесь к кус-кусу с маслом, оставшимся в кастрюле; перемешайте, взбивая крупу вилкой. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла, сахар и корицу (по вкусу).

6. Сбрызните медом поверх курицы, добавьте смесь из кус-куса, поместив ее вокруг курицы. Накройте крышкой и поставьте в духовку еще на 30 минут или больше.

7. Выньте курицу и нарежьте на порционные кусочки. Перемешайте и взбейте кус-кус, соскабливая куриную кожу, прилипшую к дну формы, выложите кусочки курицы поверх кус-куса. Посыпьте рубленой зеленью.