RECETTE:


1. Sécher les poitrines de poulet avec des serviettes en papier et faire les mariner avec moutarde, huile d’olive à l’ail et thym, assaisonner de sel et de poivre. Réfrigérer toute la nuit ou jusqu’à ce que la viande soit bien imbibée.

2. Faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, les filtrer et laisser refroidir. Utiliser la presse-purée ou la râpe à légumes.

3. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec du beurre, ajouter la purée de pommes de terre et assaisonner avec le sel et le poivre. Mélanger bien.

4. Faire cuire les légumes dans la bainmarie pendant 5 à 10 minutes. Mettre les poitrines de poulet dans une poêle antiadhésive et les faire frire à feu vif pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

5. Servir les pommes de terre et les légumes avec les poitrines de poulet grillées.